中原大刀 110 期加盟商饼类实操培训圆满落幕

培训首日，中原大刀品牌团队向加盟商们详细介绍了品牌的发展历程、理念以及未来规划。历经多年深耕，中原大刀已在全国开设 800 多家门店，其以融合 “南香、北辣、东鲜、西酸” 饮食差异的产品特色，打造出深受消费者喜爱的亲民餐饮品牌。其中，鲜汁肉饼作为核心单品，凭借无油干烙的独特制作方式，肉香四溢且口口带馅，进店购买率高达 100%，人均购买量 2.3 张，累计单品销量约 1 亿张，深受市场欢迎。

在实操环节，专业培训师针对鲜汁肉饼制作工艺进行了细致入微的讲解与示范。从面粉的选择、面团的揉制技巧，到如何精准调配馅料，再到无油干烙过程中的火候控制，每一步都进行了耐心指导。加盟商们全神贯注，积极动手实践，认真揣摩每个制作步骤。例如，在面团揉制过程中，加盟商们反复尝试不同的力度和手法，力求让面团达到最佳的韧性和延展性；在馅料调配时，仔细调整各种调料的比例，以呈现出最正宗的口味。同时，对于其他饼类产品，如具有中原特色的烧饼，培训师也分享了老面发酵、油酥调配、手工擀制与成型等关键工艺，让加盟商们掌握了多种饼类的制作技巧。