中原大刀亮相第三十三届上海国际酒店及餐饮业博览会

3 月 30 日至 4 月 2 日，第三十三届上海国际酒店及餐饮业博览会在上海浦西・虹桥 @国家会展中心盛大举办。此次展会规模达 40 万㎡，吸引了 3000 + 酒店餐饮业产业链上下游核心展商以及 30 万 + 全球专业观众汇聚一堂，共同打造了一场集商贸采购、交流合作于一体的国际化行业盛会。中原大刀作为嘉兴晨宇餐饮管理有限公司旗下知名连锁品牌，也在此次盛会上精彩亮相。

中原大刀自 2011 年起步，历经 14 年的稳步发展，已在全国多个省份开设了 800 多家门店。其以 “鲜汁肉饼” 为特色单品，采用无油干烙制作方式，肉香四溢，口口带馅，进店购买率高达 100%，人均购买量 2.3 张，单品销量约 100000000 张。除特色肉饼外，品牌还提供凉皮、米线、酸辣粉等多种小吃，满足不同消费者的口味需求。制作工艺上，坚持新鲜食材、现烤现卖，如 260 度高温烤制、手工现擀制，确保产品口感鲜香酥脆、爽滑劲道。

在展会期间的相关活动中，中原大刀创始人吴艳青参与了《小餐饮的连锁扩张的落地打法》圆桌论坛，并发表了深刻见解。吴艳青对品牌的核心产品鲜汁肉饼、凉皮等进行了深度分析和复盘，他强调产品是品牌持久发展的核心，品类受众基数决定了品类发展规模。同时，她指出抓住下沉市场是品牌发展的良好机遇，未来小餐饮连锁仍有持续扩张的巨大空间。此次参与行业交流活动，不仅展示了中原大刀多年积累的经验和雄厚实力，也彰显了其在市场上获得的良好信誉。