95 后小伙的创业传奇：中原大刀开启财富之路

“双休日一天我能做到 8000 多，上个月干了 20 万多，开中原大刀我就想多赚点钱。”——中原大刀嘉兴加盟商小张。 开中原大刀就想多赚点钱 在决定创业之前，小张曾在一家企业做过一些基础工作，然而平淡的工作让他渴望有新的突破。95 后的小张虽年纪轻轻，却有着独到的商业眼光。一次偶然的机会，他在嘉兴尝到了中原大刀的美食，瞬间被其独特风味所吸引。“就是觉得中原大刀的味道很不错，想着在嘉兴开一家试试，我不想一直给别人打工，想多赚一些钱。” 说干就干，小张在对嘉兴区域的几家中原大刀门店进行考察了解后，与家人商量，毅然决定开启自己的创业之路。 开业即火爆，3 个人日收 4 千 2022 年 8 月，小张的中原大刀店在嘉兴正式开业。“刚开业的时候生意特别好，3 个人一天堂食能稳定收入四千左右。所以一开始我们没有急着上线外卖，等第一批尝鲜的顾客慢慢沉淀下来后，我们才推出外卖服务。外卖表现也还可以，两个平台中，其中一个平台单量较为可观，一个月有 2500 多单，另一个平台相对少一些。” 但开业不久，小张的店也经历了一段冷淡期。由于一些特殊情况，人流量减少，生意受到一定影响。不过，随着时间推移，情况逐渐好转。“到了四五月份，生意又慢慢好了起来。特别是节假日的时候，双休日外卖加堂食，我能干到 8000 多。”直到接受我们采访时的上个月，小张说他做到了 20 万的实收，去掉各种成本，纯利有六七万。 生意好，大家都能看见 之前一起工作的同事看到小张的店经营得如此红火，纷纷前来询问情况。“他们上来就问我做得怎么样，我如实相告。”就这样，在小张的介绍下，几个朋友今年也打算开中原大刀。 是什么原因让你把中原大刀介绍给朋友？面对这个问题，小张说：“主要有两点，一是自己赚钱他们能看得到。第二就是品类和品牌的优势，简单来说就是美味、卫生、快捷。” 美味、卫生、快捷 小张说：“一个客户进来点单，从点单到配餐再到出餐，整个流程下来，基本上五分钟之内客户就能吃上。就算特别忙的时候，也就七八分钟，中原大刀的出餐速度非常快。 而卫生方面，这是做餐饮的底线。总部要求我们每天清洗厨具，保持店面整洁，包括定期换油等。我这个店对卫生的要求更加严格，客户看到店面干干净净，就会更愿意进来。看着卫生就放心，吃起来也更安心。我觉得这也是大部分客户认可中原大刀的一个重要原因。 至于美味，中原大刀的产品口味独特，种类丰富，能满足不同客户的需求。” 经验总结 1、餐饮创业，选对品类和品牌很重要。美味、卫生、快捷，这是小张在经营中原大刀的过程中，对中原大刀优点的总结，也是他愿意把中原大刀介绍给朋友的原因。 2、创业无小事，多方考察是正事。小张在决定开店时，进行了多方考察，了解市场、询问门店，还和家人多次商量。只有经得起考察的品牌，才是真正的好品牌，中原大刀，为品牌负责，更为加盟商负责。 3、用心经营，跟着总部走。从开业时的运营节奏，到店面卫生要求，一切跟着总部走，用心经营用心做。